미리 받는 자료와 쓰임
| 준비 자료 | 어디에 쓰는지 |
|---|---|
| 사용 가능한 세정제·소독제 목록 | 목록 안에서 약제를 고르고, 따로 가져가는 약품은 미리 확인받습니다 |
| 라인 정지 가능 일정 | 정지 시간 안에 끝나도록 구역을 나누고 작업 순서를 정합니다 |
| 위생복과 출입 절차 | 손 세척과 출입 동선까지 작업자 모두가 같은 기준을 지킵니다 |
| 천장 속 점검구 위치 | 점검구로 들어가 먼지와 거미줄을 제거할 범위를 정합니다 |
라인 정지 시간은 어떻게 쓰나요
설비와 원료를 먼저 덮은 뒤 천장 속에서 시작해 바닥 쪽으로 내려오며 작업합니다. 떨어진 먼지가 닦아 둔 면에 다시 묻지 않게 하려는 순서입니다.
마지막에는 바닥과 배수구가 마른 것을 확인한 뒤 담당자에게 넘깁니다. 물기가 남으면 미생물이 자라기 쉽습니다. 냉장·냉동 창고가 포함되면 온도 유지 시간과 재가동 시점도 함께 맞춥니다.
천장 속은 점검구로 들어가 작업하며, 범위는 천장 속 상태를 사진으로 먼저 확인한 뒤 정합니다. 냉각기 외부와 드레인 판도 같은 정지 시간 안에 세척합니다.
위생복과 출입 절차는 어떻게 따르나요
공장에서 정한 위생복과 손 세척 방법을 작업자 모두가 지킵니다. 출입 동선도 공장 기준을 그대로 따르며, 이 절차는 작업 당일이 아니라 사전에 안내받습니다.
따로 가져가는 약품이 있다면 출입 전에 목록을 보내 확인받습니다. 확인받지 않은 약품은 생산 구역에서 쓰지 않습니다.
준비 단계에서 미리 나누는 범위
- 생산 설비 내부 분해와 부품 세척은 하지 않습니다
- 방역과 해충 구제는 청소 범위가 아니며, 필요하면 별도로 안내합니다
- 위생 인증 서류는 작성하지 않습니다
- 폐기물 수집·운반은 허가 업체와 연계합니다
위생 점검이나 인증 심사를 앞둔 작업이라도 인증 결과를 대신 약속하지 않습니다. 현장 사진을 카카오톡으로 보내 주시면 더 정확하게 안내해 드립니다.
함께 많이 묻는 질문
작업이 끝나면 어떤 자료를 받나요?
구역별 완료 확인표와 천장 속 작업 전후 사진을 드립니다. 작업에 사용한 세정제 목록도 함께 전달합니다.
배수구와 트렌치도 청소하나요?
배수구와 트렌치에 쌓인 찌꺼기를 제거하고 세척합니다. 배수 위치와 오수를 처리할 장소는 작업 전에 확인합니다.
